O nosso Creme Pasteleiro é um creme muito utilizado em confeitaria. Os seus componentes básicos são leite, ovos, açúcar e farinha de trigo (farinha comum). Algumas pessoas substituem a farinha por maizena (amido de milho).

Às vezes é aromatizado com baunilha, canela e limão ou essência ou raspas de laranja. Para obter um creme de confeiteiro aromatizado, adiciona-se cacau, essência de café ou café solúvel, rum ou uísque ou outros licores, essência de limão ou laranja, etc., conforme o caso.

Ingredientes: açúcar, amido modificado (E1414), leite em pó desnatado, soro de leite desidratado, óleo vegetal (coco), corantes de dextrose E106b, E101, sal, espessante E401 e aroma.

Modo de Preparação: Adicionar 500ml de água para cada 200 gramas de produto. Bater o creme por aproximadamente 5 minutos até obter uma mistura homogênea. Deixar o creme descansar antes de usar. Apropriado para recheio de bolos, doces ou outro tipo de bolos como bolas de Berlim ou eclairs.